罗江起锅下油，将切好的五花肉片煸炒出多余油份后，直接加入白糖开始炒糖色。
他打算先把猪肉白菜粉条给炖上，毕竟今天所有的菜里，就这道菜最耗时间。
苏阳坐在搬来的折叠椅上。
他喝着李敏娜点过来的奶茶，悠哉的刷着短视频，偶尔观察一下罗江这边的情况。
经过五天的特训，罗江现在已经很少出现重大失误了。
苏阳只是偶尔轻轻咳嗽几声，提醒着罗江火候的把控。
炒好汤色后，罗江把五花肉再次放回锅中来回煎。
就在他放入花椒、大料、辣椒段跟葱姜时，苏阳轻轻咳了一声。
罗江立马惊慌的停下了手中的动作。
“花椒是不是下多了…不对，这个分量应该不算多，难道是大料下多了？也不对啊……”
听着苏阳还在轻咳，罗江已经慌到渗出了汗水。
他大脑飞速旋转，不断思考：“总不能是葱姜放多的吧……”
“摊…苏哥，我这一步究竟哪出错了，你就告诉我吧，我想不明白，对不起……”
“咳…咳咳…没有，你继续…咳，我被珍珠呛到了。”
“这珍珠…太滑溜咳…了。”
李敏娜见状立即放下手机，拍起了苏阳的背。
很快，苏阳总算才止住了咳嗽。
“好了，继续吧。”
“哦哦！好的！”罗江放下心来。
继续煸炒，等颜色上来后，罗江又淋着锅边加入酱油料酒。
颠一下锅，出现火苗后，就代表着酒精已经挥发，这样做出来的肉吃起来味道才正。
锅中倒入热水。
苏阳这时候站起身来，轻轻皱了皱眉：“咳…这次没被呛，这颜色不对啊，自己调整下。”
“好！”罗江观察着锅中的状态，又补上了一点老抽。
下盐调味，盖上盖开始炖着。
粉条跟白菜还不急着下。
毕竟这一步，至少需要二十分钟的炖煮，才能让料香味充分释放。
苏阳今天特意额外带了便捷灶台。
罗江也趁着这时间，用高压锅把米饭给煮上。
香菇此时也已经泡好。
将其切片后放入纱布中挤干水份。
锅中烧水加盐，把切块的鲜香菇焯水放入冷水中浸泡备用。
倒掉水后，重新起锅烧油，五成热下入大蒜、姜末、大葱片跟洋葱，用小火爆香。
煸香后倒入干香菇片，炒至所有料头跟干香菇呈现出金黄。
香气瞬间飘散而出，让隔壁棚子的摊主都忍不住往这边看了一眼。
“婆娘，还真别说，那人搞得还挺像样的。”
“应该是会做菜的样子，但他们这价格，在工地这卖不出去的。”
“不过…怎么都是那人自己在忙活？”
“婆娘，你眼力见没我足，我跟你说啊，那坐着的帅小伙应该是个高手，炒菜那人都在看他眼色做菜。”
“这年纪的高手少见，反正除了江北摊神，我还没听说过江北市有哪个年轻厨师是高手。”