孤身带妹,我的小吃摊火爆全球 第103章 炒手撕包菜,就得手撕才有灵魂(2/2)

“嫂子,你帮我选一些鸡蛋吧,拿三十颗左右,另外再选十颗番茄。”

“子涵妈妈,你帮我选四颗包菜,再来八根嫩茄子,八颗土豆。”

“小双妈妈,选五斤左右的老南瓜。”

“小冉妈妈,大葱三根,小葱跟姜蒜准备一下,还有100克左右的红泡椒。”

孩子家长们立马动身。

苏阳则是继续在肉区挑选了起来。

园方似乎是考虑到小朋友都很喜欢鸡翅,所以采购了很多。

看了一眼新鲜的鸡翅,苏阳毫不犹豫地装了五十只。

紧接着又夹起了一块牛后腿肉用一次性保鲜袋装起。

掂了掂分量,差不多八两左右。

肉都选的差不多了,苏阳仔细检查了一下,又拿了一些咸蛋黄跟调料。

考虑到队伍中的家长有些菜篮子比较重,苏阳索性直接接过了余霜、子涵妈妈、小双妈妈的菜篮。

小冉妈妈的菜篮则是子涵妈妈主动提出帮提。

食材区其他队伍的家长看着苏阳手提四个菜篮潇洒离去的背影,纷纷讨论了起来。

“那位家长真是有够绅士的。”

“那么多食材可不轻啊,体格真好,平时没少锻炼吧。”

“一看就是个有担当的人,要是他在我们队里就好了,这菜可沉了……”

先前海狮班的肌肉家长在一旁听到这话,神色有些尴尬:“来,我力气大,都交给我吧。”

“哎呀,谢谢谢谢。”

“辛苦了。”

…………

鼹鼠队的众人来到了熊木出安排好的位置。

总共两张长桌,一张桌子上摆着两个卡式炉与两个炒锅,另一张桌子则是摆着几个保温餐炉,旁边是一个大的垃圾桶。

两张桌子下还放着不锈钢的暖水壶、几个不锈钢盆、以及一个桶装水。

米饭有园方厨房来蒸,苏阳不需要考虑主食问题。

他戴上一次性手套,兑上温水将挑选来的猪五花清洗干净表面,然后用厨房纸擦干表面水分,将五花肉去皮,切条后再切丁。

切好的肥肉丁,放入锅中,加入一点白酒焯水。

这些白酒园方特意贴上了标签「烹饪专用,请勿饮酒」。

园方实际上还提供了料酒,但苏阳并不打算用料酒给肥肉丁焯水。

原因是因为料酒味道会比较重,炼出来的猪油容易产生异味,而使用白酒则不会出现这样的问题,反而会让猪油变得更为香醇。

其余家长带着孩子们清洗蔬菜,帮忙备菜。

五个孩子们展露出了无比的热情,一个个都洗的特别认真。

子涵妈妈拿出包菜,准备拿刀切开再清洗,却遭到了苏阳制止:“子涵妈妈,我刚忘记说了,这包菜不能切。”

“嗯?可是切开的话洗的更干净啊。”子涵妈妈疑惑道。

“因为刀很锋利,如果切开的话,菜叶之间还是会粘在一起,洗了之后有了水的吸附力很难分开。”

“但如果是用手撕的话,就能避免这个问题。”苏阳接过包菜,双手从中掰开撕了起来,微笑道:“所以有道菜才叫手撕包菜嘛,这菜就是得手撕才有灵魂。” </div>

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