大海参遇到前来捕食的海星时，便会猛烈地在水中翻滚，趁还未被海星牢牢抓住之 前逃之夭夭。
扇贝躲避海星的技巧也较为独特，当海星靠近它时，扇贝便会一张一合地迅速游走。
大多数海星具有长且弯曲的腕 ，管足上具吸盘 ，多以双壳类为食。小海葵漂浮到海星身边，海星悄悄接近它，刚伸出腕足，海葵便从攀附的礁石上迅速脱离 ，随波逐流， 漂流到安全之地。看来，这些动物的逃脱能力是在长期进化中产生的，从而避免了被大自然所淘汰的命运。
海星的嘴在其身体下侧中部，可与海星爬过的物体表面直接接触。海星的体型大小不一，小到 2.5 厘米 、大到 90 厘米 ，体色也不尽相同 ，几乎每只都有差别，最常见的颜色有橘黄色 、红色 、紫色 、黄色和青色等。
海星捕食时，常采取缓慢迂回的策略 ，慢慢接近猎物 ，它用腕上的管足捉住猎物 ，并将整个身体包住猎物 ，然后将胃袋从口中吐出， 利用消化酶让猎物在其体外溶解并被其吸收。海星的食量很大， 一只海盘车幼体一天吃的食物量，相当于本身重量的一半多。
海星类都是肉食性动物，可以取食各种无脊椎动物，特别是贝类、 甲壳类 、多毛类 ，甚至鱼类等。其中 ，有的海星是单食性的，通常仅食双壳类动物 。也有多食或杂食性海星 。深海生活的海星 ，以纤毛过滤取食，靠纤毛作用将落入体表的沉渣有机物等扫入步带沟 ，形成食物索 ，再送入口内。例如，槭海星 、鸡爪海星 ， 胃盲囊内有纤毛，靠 纤毛运动，抽吸食物入胃。
海龟出现了，说：“小海蟹 ，千万小心 ，别靠近海星，海星的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如贝类 、海胆 、螃蟹和海葵等，还会吃珊瑚。
梦弟感觉自己被海星的管足抓住了，他使劲挣扎 ，无济于事 ，还是被海星装进了胃袋里 ，他的手脚好像被捆住了。 他继续使劲挣扎，一下蹬在小聪身上，让小聪差点摔了一跤，梦弟一下醒了过来。
“梦弟，做什么梦了？”林小琳问。“我遇到海星了，差点被它吃掉。我想问，海星在海洋生态中有什么作用？”梦弟说完又提问。
海洋爷爷说：“海星是海洋食物链中不可缺少的一个环节。它的捕食，起着保持生物群平衡的作用 ，如在美国西海岸， 有一种文棘海星，时常捕食依附于礁石上密密麻麻的贻贝。”
小燕子说：“生物老师说过，海星可以防止贻贝过量繁殖 ，避免贻贝侵犯其他生物的领地 ，以达到保持生物群平衡的作用。”
小聪说： “我知道在全世界，海星分布于从海间带到海底的广阔领域。其中 ，以从阿拉斯加到加利福尼亚的东北部太平洋水域分布的种类最多。”
小明说：“我看过一本画报 ，上面介绍 ，尽管海星是一种凶残的捕食者 ，但是 ，它们对自己的后代格外温柔。海星产卵后 ，常竖立起自己的腕，形成一个保护伞 ，让卵在内孵化，以免被其他动物捕食。孵化出的幼体 ，随海水四外漂流 ，以浮游生物为食，最后成长为海星。”
小波说：“海星与海参、海胆同属棘皮动物 ，它们通常有五个腕，但也有六个，体扁平 ，多呈星形 。整个身体由许多钙质骨板结合而成， 体表有突出的棘、瘤或疣等附属物。据电视片介绍，海星用管足捕获猎物 ，又用管足攀附岩礁，大个的海星 ，有好几千只管足。”
刘傻子教授说，海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类 ，体扁平，多为五辐射对称 ，体盘和腕分界不明显。海星行动时，口面向下，反口面向上，腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。内骨骼的骨板以结缔组织相连， 柔韧可曲。
刘傻子教授、计算机姐姐、科学博士，从海底浮了上来 ，上岸换衣。王可博士说：“海星的呼吸器官是皮鳃 。皮鳃是从骨板间伸出的膜状突起 ，内面和体腔相通 。皮鳃简单或具分枝 ，单个分散或集合成皮鳃区。海星的皮鳃可增加呼吸的能力和面积 ，好像鱼在水中凭借腮来呼吸一样。” </div>
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