中年男子立刻用带着老茧的手从木桶里捞出一只比他巴掌还大的牡蛎，掏出小刀，熟稔地一撬一划，便从硬壳里取出了奶白色的牡蛎肉，放在了约瑟夫面前的盘子里，随后又切开一个柠檬，挤出汁液滴在牡蛎上，殷勤地示意后者品尝。
生吃？约瑟夫有些尴尬：老兄，这刚从海里捞出来的牡蛎鲜是鲜，但万一吃出毛病可怎么办？泥泡蠕虫了解一下？还有什么病毒来着……
他见旁边桌上的佩尔娜已经眼中泛光地拿起了叉子，忙将她拦住，干咳一声道：“咳，你今天可算有口福了。我会一种更健康、美味的牡蛎烹饪方式，要不要尝尝？”
“啊？”
约瑟夫想了想，让牡蛎商找来烤架、大蒜和一些香料，而后详细叮嘱了一番……
半小时后，铁制烤架上，用蒜泥和各种香料填满的牡蛎壳中，牡蛎的肉已被染成了金黄色，滋滋翻滚着油花。浓郁的肉香混合着蒜香味，弥漫出半里多远。
约瑟夫用叉子挑起一块沾满了蒜蓉，核桃大小的牡蛎肉放入口中，顿时眯起了眼睛：不愧是全法兰西最好的牡蛎出产地！肉质饱满、嫩滑、多汁，还带着一丝丝鲜甜味！再配合香料和蒜泥，经过炉火一烤，仿佛海洋的鲜咸与火焰的**在口中融为一体，又像是与美丽可爱的少女接吻般甜蜜！
啊——就是这个味！
一旁的佩尔娜更是忘却了一切，完全不顾女士的矜持，拼命朝嘴里塞着蒜蓉烤牡蛎，纵然烫得直掉眼泪，却依旧不肯停下来。
就这样，约瑟夫在阳光、沙滩和烤牡蛎的陪伴下，度过了自己假期的第一天。
他没想到的是，不久之后，一道名为“王太子牡蛎”的菜，就在整个波尔多风靡开来……
悠闲的假日总是过得很快，在波尔多各地嗨了八天之后，约瑟夫再次返回亚尔森酒窖。
因为葡萄酒已经酿出来了。
温暖的酿造室里，数十名种植园主盯着那十来只橡木桶，紧张地等待着结果。
约瑟夫朝一旁的老贵族微笑示意：“波卢塔克男爵，麻烦您为大家检验酿造情况吧。”
“谨遵您的吩咐，殿下。”波卢塔克有些紧张地用起钉器将木桶上的木塞，而后将一支中空的玻璃管探入酒桶，再用手指堵住玻璃管的另一端。
等他抽出玻璃管后，管子的下端已蓄了不少酒液。
他松开手指，让玻璃管里的葡萄酒流入一旁的酒杯中，又拿起酒杯嗅了一下，这才轻抿了一口。
旁边有人焦急地询问：“波卢塔克男爵，怎么样？”
波卢塔克眼中有异彩闪动，用力点头：“非常好！虽然因为是窖藏的葡萄，品质一般，但真的不含一点酸味！”
另一名种植园主忙上前接过杯子，也顾不得是别人喝过的，仰头便尝了一口，当即激动地赞道：“真的毫无酸味！”
波卢塔克又从下一只橡木桶里取酒，品尝，再次发出惊叹：“还是一样，完全不酸！”
众人再也按捺不住，都要了酒杯凑过来品尝，接着便是阵阵激动的赞叹声此起彼伏。
等波卢塔克检查完最后一只橡木桶，再次望向约瑟夫时，眼中已只剩下崇敬之色。
“尊贵的王太子殿下，我能够确认，您的这种酿造技术是有效的……”他说着突然摇头，“不，简直是完美的！”
十二桶酒，没有一桶酿造失败！波卢塔克对自家酿造师的水平非常清楚，这在以前是绝对不可能的。
以前如果酿造十二桶酒，只要酿成了“醋”的不超过两桶，他就肯定会奖励酿造师。
而这次，在王太子那神奇的酿造技术帮助下，竟然没有酿坏一桶酒！
要知道，这就相当于一下子将他的酿酒成本降低了近30%！
在酿造成功率近乎百分之百的同时，酒的品质也得到了大幅提升。
这种没有丝毫酸味的葡萄酒，绝对都是高端货，售价少说也要比以前高出一两倍！
他只觉得心脏在怦怦狂跳——他刚才粗略算了算，在这一增一减之下，自己每年的收入将会增加近一万里弗！
很显然，其他种植园主们也都算出了新技术给自己带来的收益情况，一个个皆是无比兴奋地议论着。
忽然，有人向约瑟夫欠身询问：“尊贵的殿下，请问您这种酿造技术需要投入多少成本？”
众人一怔，立刻齐刷刷朝约瑟夫望了过来。是啊，虽然收入翻倍，但如果成本也翻倍，那也多赚不了多少了……
“这个我没算过，”约瑟夫有些不太确定，毕竟烧一桶水要多少钱他哪儿知道，“不过一桶酒增加的成本应该不会超过1苏吧。”