美食:带双胞胎去幼儿园当大厨 第二百七十九章 想要抓住一个人的心,首先要抓住一个人的(2/2)

他拿起搅拌器,轻轻地在鸡蛋液中旋转,使砂糖逐渐溶解,与蛋液完美融合。

不一会儿。

原本清澈的蛋液就变得微微发白,砂糖已经完全溶解其中。

鸡蛋液准备好后,黄骏另起一锅,将新鲜的牛奶倒入锅中。

开火煮牛奶。

当牛奶开始冒起细小的泡泡,泡泡逐渐变大时,他迅速关火。

此时,牛奶的温度已经控制在大约60摄氏度,正是制作布丁所需的完美温度。

黄骏将热牛奶慢慢倒入已经准备好的蛋液中,用搅拌器快速地搅拌,让牛奶与蛋液充分混合。

如果这一步用凉牛奶的话,那做出来的布丁很有可能就会有气泡,如果用太热的牛奶,蛋液则可能被烫成蛋花的。

经过搅拌,淡奶液变得细腻而光滑,但此时仍带有一些气泡。

黄骏将淡奶液放置一旁,让它静置片刻,以便那些微小的气泡能够自然消失,使得最后布丁的口感更加细腻。

等待的同时,他也没闲着,取来半根新鲜的香草荚。

他用刀背轻轻地刮着香草荚的正反面,接着,沿着香草荚的中间将其切开,用刀背细致地刮出香草荚中的珍贵香草籽。

虽然也可以用香草精来替代的,但考虑到这是给小孩子吃的,黄骏更倾向于使用纯天然的食材。

这香草荚很好,只是价格不菲啊!

但为了孩子们的健康着想,贵也是值得的。

他常想,市面上的香草味冰激凌,是否真的含有如此珍贵的香草成分呢?

答案嘛!

自然是否定的啦!

刚刮下的香草籽因为还连着果肉,容易黏连在一起,他便加入少许蛋液,轻轻搅拌,使香草籽与蛋液充分融合,打散开来。

打散后的香草籽蛋液直接倒入淡奶液中,他再次轻轻搅拌,使两者完美融合。

此时,淡奶液已经散发出淡淡的香草香气。

黄骏取来一张厨房纸,将淡奶液表面的气泡吸走。

这样做出来的布丁才会更加光滑细腻,口感更加完美。

“钱助厨,请将这份蛋奶液过两遍面粉筛,帮我去除其中的杂质。”黄骏朝着在一旁忙碌的钱国祥说道。

“好嘞!”

钱国祥迅速响应,他取来面粉筛,开始细心地过滤蛋奶液。

一遍又一遍,确保蛋液中的杂质被彻底清除。

待钱国祥完成过滤两遍后,黄骏也将冷冻室里的那些布丁杯拿了出来。

随后,他将经过净化的蛋奶液倒入量杯中,再用厨房纸轻轻吸去表面残余的气泡。

接着,他将蛋奶液逐一注入那些精致的布丁杯中。

又跟钱国祥一起,将布丁杯的杯口,逐一盖上锡纸。

这样烤出来的布丁表面将会更加平滑细腻。

接下来,他准备用“水浴法”来烤制布丁。

在烤盘内注入80摄氏度的热水,确保水位大约达到布丁杯的一半位置。

然后,他将布丁杯一一放入烤盘中。

将盛有布丁杯的烤盘,全都放入预热好的烤箱中,关上门。

调整好烤箱温度至140度,设定时间为40分钟。

随着时间的推移……

烤箱内开始弥漫起焦糖布丁的诱人香气,那是蛋奶与焦糖完美融合的味道…

……

操场上。

各班的小朋友们整齐地站在各自班级的区域内,小手挥舞,小脚跳跃,跟随着老师的节奏认真地做着早操。

每一个动作都显得有模有样。

突然。

一阵诱人的焦糖布丁香味如丝如缕地飘来,钻进了每一个小朋友的鼻尖。

“哇……好香啊…”

“嗯嗯,香香甜甜的腻,好好闻啊~”

小朋友们被这股香气吸引,他们的注意力不由自主地转移到了香味的来源上,然后纷纷转向厨房的方向,甚至有调皮的小朋友,还忍不住地伸出小手,在空气中轻轻抓了一把,试图抓住那飘散的香气。

这下。

原本整齐划一的早操队伍,开始变得松散。

见此。

各班老师们忍着馋意,上前安抚起自班的小朋友来。

杨语汐和谢嘉凝也都微笑着走到小朋友们身边,轻声说:“大家闻到了什么味道呀?是不是很像焦糖布丁的味道?”

“是!”

小朋友们异口同声地点点头,旋即又忍不住地问道:“杨老师,是不是磬磬粑粑做的焦糖布丁好了呀?”

“嗯,马上就好了。”杨语汐微笑着回答,“但是,我们要先乖乖做完早操,等早操结束后,老师就带你们一起回教室,一起吃磬磬爸爸做的焦糖布丁,好不好?”

一听到做完早操就能吃到美味的焦糖布丁,孩子们立刻振作起来,虽然动作有些敷衍,但好歹开始继续完成早操。

哎!

这一结果……只能说成也黄骏的美食,败也黄骏的美食啊…

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