江家食肆经营日常 155、忘记了,得记起来(1/2)

或许是新来乍到,有向江孜表现的想法,林荷与赵玉梅各自卖力的做了不少好菜,连才十二岁的肖茹都做了一个水蒸蛋——小丫头很自豪的说自己做的水蒸蛋可是最好吃的,林荷把人拉回去,紧张的挡在她身前,那样子好像江孜是什么吃人的怪物,于晓静那白眼快翻到天上去了。

江孜倒是没太在意,因为有傅怀瑾在,江母的意思他是客人,又帮了家里不少忙,不好让他跟着于叔他们坐,江孜就干脆和江母商量,他们带着江源四个人单独开了一桌。

“嫂子,你和晓静帮我带着新来的的这几个人吃饭,多聊聊,好好了解一下这几个人,瞧瞧性子到底是什么样。”江孜拉着张宁宁说着话,又看了眼于晓静:“你呀,好好吃饭,不要乱说话。”

于晓静没好气的哼了一声,寻了座位坐下了。

后院不大,勉勉强强的摆下了三桌,于晓晨陪着于叔几个,张宁宁与于晓静跟着林荷几个一起,周吴可不好意思跟着一群女子坐同桌,就跟在了于晓晨身旁,没一会功夫就跟那些个大叔们聊得热火朝天。

至于她们这一桌,主要都是江源咋咋呼呼的声音,嚷嚷着那道菜好吃,一会叫阿姐一会叫夫子,那张嘴既要吃又要说,可是忙得很,除此之外也就是江母在与傅怀瑾说话,说哪道菜不错让他尝尝。

傅怀瑾偏爱吃那道百香果鸡爪,酸酸辣辣微甜还带着果香味,是符合他的口味的。

至于其他的菜——江孜没太注意傅怀瑾吃了些什么,倒是她自己认认真真的尝了每一道菜。

还别说,林荷与赵玉梅的厨艺还真的挺不错的。

比如林荷做的那道鱼羹,应当是把鲈鱼蒸熟后剔去鱼皮鱼骨,加上火腿丝、香菇、鸡汤等其他的一些配菜焖炖而成,吃起来油润鲜香,其中似乎又加了不少陈醋调味,使得鱼羹酸爽开胃,确实当得起酒楼的一道招牌菜。

她还做了一碗翡翠白玉汤,翠绿的菜心和白嫩的豆腐,用鸡汤做汤底,小火慢炖,还撒了一小把江孜前段时间刚晒的小虾米,汤水清澈,味清淡又不失鲜美。

又比如赵玉梅那道银芽鸡丝,其实就是黄豆芽炒鸡肉,江孜也会做,就是觉得太麻烦了——豆芽得去头去尾,只留下中间最肥美的那一小截,鸡肉要去皮切丝洗去血水,用盐、蛋清和淀粉抓拌上劲儿,这样炒出来的鸡肉才会滑嫩不柴,赵玉梅的做法应当与江孜的差不多,银芽脆爽,鸡丝滑嫩,清爽不油腻,确实是适合在夏季吃的一道菜肴。

江母就十分喜欢这道菜,还向傅怀瑾极力推荐了一番,他也很给面子的多吃了两筷子。

再说肖茹做的那一碗水蒸蛋也是真的很不错,看起来光滑细腻,完全不会像蜂窝煤一般坑坑洼洼的,吃起来也如看起来一般的又滑又嫩,入口即化。

当然。其他的菜也不错——林荷做了黄瓜拌豆腐,香菇蒸鸡,赵玉梅做了风味茄子,清炒空心菜,还有红烧肉。