江家食肆经营日常 154、紫果西番莲【百香果】(二)(2/2)

二十斤的鸡爪装了满满的一大木盆,江孜也放下东西过去帮忙搭手:“明天开始就晓晨哥教给周吴来做这些费劲的事,咱们女孩子家做些轻松的。”

“这些活我也做得少,基本都是晓晨在做。”张宁宁笑,脸上的幸福是掩盖不住的,江孜调侃:“那是,谁不知道知道晓晨哥对你好啊?我们嫂子才是最幸福的呢!”

“说什么呢?也不害臊!”张宁宁瞪了江孜一眼,忍不住瞧了一眼不远处的林荷等人,江孜也跟着她的视线望去,笑得整个人都趴在了她的身上:“嫂子,有外人在害羞啊?怕什么,晓晨哥对你好才好呢,这样才算过着好日子不是?”

“别开玩笑了,快说说这怎么做的。”张宁宁羞红了脸,伸手把江孜扒拉开,瞧那样子,只要江孜再说下去,她能直接甩脸跑出去——那可不行,这不得教她做这百香果鸡爪嘛!

江孜几乎是在一秒内收敛了自己的笑容,十分正经的轻咳了两声:“不闹了不闹了,先说说这个怎么做吧。”

“首先就是把鸡爪煮熟用井水浸泡降温去骨,这个步骤你已经很熟悉了,就不用再多说了,然后就是调酱汁浸泡鸡爪。”

“一勺盐、一勺糖,一勺米酒、一勺陈醋、一勺生抽,一勺胡椒粉,再加些小米辣粒,蒜头粒,姜丝。”

“最后呢,就是把咱们挖出来的百香果肉淋上去,加一碗井水,把所有食材都搅拌均匀,浸泡一晚上等着入味就可以了。”

张宁宁听得一愣愣的:“这么简单,和那香辣蒜香口味的,做法也没什么区别啊?”

江孜点头:“我说了啊,没什么区别啊,你非让我再教教你,这个简单得很,只是那些调味料到底要加多少还是得仔细把控一下的。”

“那不是怕做错吗?你先做一遍,我心里才有底。”张宁宁笑,突然拍了拍额头:“糟糕,忘了告诉她们还要做我爹他们的饭菜呢,我先去跟她们说一声,晚饭你就别管了,我跟她们一起准备就好了,你出去休息。”

江孜就这样被张宁宁赶出了厨房,就见江母和傅怀瑾两人似乎聊得挺开心的,心里还惦记着醉酒的事情,江孜心虚得很,连招呼都没打,直接就去了前面的铺子。

“铺子里的生意不错,有许多的老食客,没事的时候就爱问咱们铺子里什么时候出新的吃食。”于晓晨正在和周吴在说话,见着江孜只是摆摆手打算继续说,周吴就不一样了,从牙行把自己买下来的姑娘来了,还不得机灵点,赶紧的打个招呼?于是他当即就声音洪亮的喊了一声姑娘,江孜是真的被吓了一跳,耳朵都被震得生疼,知道周吴有表现的想法,有些无奈的揉了揉耳朵:“不用管我,我就是过来看看账本,我们这里没什么规矩的,好好做事就行,你们忙你们的。”

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