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“没有问题。”燕环的眼眸之中带着自信的精光,胸有成竹的说道。
“我们这里请的厨师长可是一位名厨,我可是花了一个月一万块的大价钱把他请过来的。”
“那我今天就要大饱口福了。”云逸风微微的笑了笑,然后说道。虽然说得云淡风轻,但是燕环可不敢慢待,这可是老总在检查他们的筹备工作,这酒楼与夜总会超市不同,那可是要拿得出于这店面装修相匹配的菜来。
现在酒楼的菜式十分讲究,除了店面装潢要十分气派之外,最重要的还是菜式。高档酒楼的菜和普通饭馆都不同,除了好吃之外,还要色香味俱全,这样看起来才有档次,让请客吃饭的人,颇有面子。
“云总,你放心吧!我们这里的厨师做的是淮扬菜,再加一些粤菜的高档菜,保证能配得上我们这个点的地理位置还有店面装修。”燕环点了点头,然后沉声说道。
“看样子,你现在对我们中国的菜系已经很了解了。”只听了一点,云逸风已经知道燕环做了功课。
燕环和云逸风两人因为投入了酒楼的生意,所以对中国的菜系还是做了一翻了解。中国有四大菜系,分别是川、粤、鲁、淮。
这川菜是第一菜系,在中国各个省市都有川菜馆,但是川菜多大众化,以麻辣为主。其中高档菜比较少。在海外的中国饭馆多以粤菜为主。刀工细腻,手法考究。鲁菜起源于战国时期的齐鲁两国选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜。
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