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他很清楚,未来的快餐行业,有很长一段时间是被国外品牌把持的。
记忆中,哪怕是九十年代,国外快餐龙头的汉堡就能卖十几元一个,而且还创造过日营业额破千万的记录。
相比之下,国内的快餐发展起步晚,错失先机,被普通老百姓认定为假冒伪劣商家。
也就享受了几年的好日子,随着经济快速发展,人们的物质享受逐渐提高,这些中低端的国产牌子都迅速落幕。
沈秋生希望能用百川餐饮改变这个现象,不就是搞快餐吗,他不信自己提前这么多年,还能败给那些国外的快餐连锁。
想要争取到先机,最重要的就是扩张。
目前那两个国外快餐龙头只集中在比较发达的城市,比如京都,浦江,广海等等,普通的城市他们根本看不上眼。
就算你拿着钱上门求着开店,人家都不来,就一个理由,穷地方消费水平跟不上。
这话也不是没有道理,九十年代十几元一个汉堡,有几个老百姓舍得吃?
多吃两个,半个月工资都没了。
就好比几十年后月入过万的人,你让他吃一千多一个的汉堡,他也舍不得。
课堂上,老师在上面讲课,沈秋生则在本子上写写画画。
除了已经被国外快餐龙头抢占先机的那几个发达城市外,其它国内城市,都是他目前必争之地。
分店怎么开,开在那些城市的哪些地方,要投入多大的门店,人员怎么培训,资金和食材怎么形成正规化,这都是需要慎重考虑的。
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