小京官之女养家日常 288见面 奥灶面(3/3)

不过跟她相处的时间也不算短了,知道她就是表面上一副高傲大小姐的样子,实际上本人开朗直爽,两人还挺玩得来的。

“能能。”苏若锦把二人一块请进来。

苏若锦今晚做了奥灶面。

是江南后世一道传统面食,中国十大面条之一;奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

苏若锦今天晚上做的是白汤卤鸭面。

鸭子性寒,最适合在秋干气燥之时吃。

下午,苏若锦挑了最肥美的一年鸭,分切后,下锅卤的下锅卤,然后做成烧头;熬老汤的傲老汤,待到一个半时辰之后,卤好的鸭块咸香扑鼻,揭开汤锅盖,清汤上飘满了熬出的金黄鸭油,清爽又味淳。

有了烧头与汤,再来说说面。

奥灶面的面条是用精白面加工成龙须面,下锅时紧赶快捞,使之软硬适度,把捞出来的面条放入到调好的老鸭汤中,撒上葱花等调料。

奥灶面的特点是:‘五热一体,小料冲汤’。

所谓‘五热’是碗热、汤热、油热、面热、浇头热;‘小料冲汤’指不用大锅拼汤,而是根据来客现用现制,保持原汁原味。奥灶面不仅选料讲究,味美鲜醇,另外还有‘三烫’的特点:面烫,捞面时不在温水中过水,而在沸水中过水;汤烫,配制好的面汤放在铁锅里,用余火焖煮,保持其温度;碗烫,碗洗净后,放在沸水中取用,不仅保暖,还消毒卫生。

因此‘奥灶面’即便是在数九寒天,食之也能冒汗。

四个年轻人坐一桌,一人面前一大海碗奥灶面,边上小碟里放了浇头卤鸭块。

暮色四合,油灯初点。

秋意凉凉,热气腾腾的奥灶面香气扑鼻,勾得人味蕾、食欲全都上来了。

苏若锦灿烂一笑,“那我们开吃吧。”

说完,拿起筷子,低头,挑起一大筷子,边吹边吃,越吃越香,根本停不下来。

忙碌了一天,赵澜也早就饿了,也是拿起筷子就吃,红汤白面绿小葱,一口下肚,咸甜鲜香,恰到好处,一口接一口,好吃的根本停不下来。

范晏嘉也是个吃货,要是平时,早就放开手脚吃了,可是今天心爱的小娘子就坐在身边,比较矜持,拿起筷子,吃的很斯文。

宁宁心里盛着事,可不知为何,就算想着侄女慧娘,她还是没忍住,一口气把一大海碗的奥灶面都吃了。

吃完后,内疚懊悔不已。

阿慧连口水都不肯喝,她怎么能吃这么快呢?

吃面啃卤鸭,一顿饭,大家都吃饱了。

苏若锦泡了金银花茶,给大伙消食降燥。

“阿宁,你怎么不喝茶?”

这话是范晏嘉问的,他一边问,一边悄悄看了眼苏若锦。

苏若锦当自己没看到他的小动作。

赵澜半倚在圈椅上,闭目养神,要不是这两个碍眼的,他早跟阿锦相偎坐一起了。

真是烦人。

没感觉到烦人的宁宁心绪不佳,“阿锦……”

苏若锦望向她,“不喜欢喝金银花茶,那我给你换成菊花茶。”

宁宁吸鼻子,“阿锦,求你救救阿慧吧。”

苏若锦很不想接这话,可是宁宁都哭了,她的心硬不起,只好接话,“她怎么了?”

“她都快饿死了。”

苏若锦有些不信,觉得宁宁说的夸张。

“真的,我没骗你。”宁宁的眼泪水直落,“上次在家里就不肯吃,但是还能喂进去点,可是这一次被我阿姐强制带回来,大概是感觉到了什么,连水都不好喂了。”

苏若锦:……

这么严重?

“那……”一时之间,苏若锦都不知道怎么劝,可她也帮不了呀,“你姐姐知道阿慧为何不肯吃喝吗?”

宁宁抿嘴。

这是知道钟婉慧喜欢上官屿了。

可是上官屿……

如果上官屿对小娘子也不错,那只要钟宁两家愿意把小娘子嫁过去,也没什么问题,可是现在不管是钟宁两家,还是上官屿,似乎都没有意向。

只有钟婉慧一个智力低下的小娘子一相情愿,怎么办? </div>

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