说话间,周围的人就默默的围了过来。
杨遇春毕竟才16,当时就慌了,转身就跑,撞翻了两个拦截的汉子,跃上了围墙。
然后,人就僵住了。
刘千笑道:
“倒,倒,倒也。”
扑通,杨遇春从围墙上软绵绵栽下,摔在泥地上。
……
“署长。”
“伱们的蒙汗药怎么回事?”
“署长,我下的分量足够了。是这黑汉子太能扛了。”
“以后记住,遇上胖子要多加分量。这是常识!”
被麻翻的杨遇春成为了情报署的战利品。
刘千看上的猎物,就不会让他逃脱。
鹰隼又如何?慢慢熬成家雀。这家伙不去陷阵营可惜了。
顺便派人去他所描述的四川老君山硝洞一探究竟。
这条情报太宝贵了,若能解决硝石的稳定来源,则王爷的军队可以发起多场大型战役。
远了不说,兵锋推到九江,清廷就很难受。
南北运输不畅,东南数省的钱粮资源想解送京城就必须绕道3千里以上,这个距离简直是噩梦。
“署长,这个人怎么处置?”
“不要用刑,给他吃饭,不让他睡觉。熬鹰。”
“遵命。”
解决了这件事后,刘千又处理了几件公务。
江北的细作,每10天就送来一份情报。
江北大营的兵员越来越多,淮安府新造的民船连绵10里。
……
世上无难事,只怕不敢认真!
布政使钱峰硬是把四处漏风的两淮盐务烂摊子,裱糊的像模像样。
他就像一条嗅探犬,哪儿有钱的味道都能闻到味。
被他下令抄家入狱的盐枭、小吏数不胜数,无数流失的盐税重新汇入户部。
甚至把背景通天的巡盐御史也给强行弹劾拿下了,淮扬官场一片哗然。
就连桀骜不驯、手眼通天的扬州四大盐商,也被钱峰反复压榨的没了脾气,“自愿”捐输了上百万两现银。
再加上两淮盐税增收的300多万两银子,可以说江北大营目前是富得流油。
这份情报让刘千的脸色变得凝重起来,钱峰不能留!
“来人,备船去江宁。”
……
而此时,扬州府衙。
钱峰刚喝完一碗肉粥,顿感腹中舒畅,就连最后一颗米也没放过。
抛开立场不谈,他十分欣赏淮扬菜式,用料讲究、炖煮时久、滋味丰富。
对于他这个有胃病的人,十分友好。
实际上淮扬菜数百年雄踞官府菜宫廷宴之首,是有必然原因的。
追求本味、清鲜平和、风格雅丽、形质皆美,几乎杜绝了香料调料的参与。
煎、炸、炒很少,以炖煮为主,文火细煨。
以蟹粉狮子头最关键的吊高汤环节举例:
2年龄走地鸡、1年龄白鹅、佐以金华火腿、辽东海参、细细的炖上12个时辰,直至骨肉分离,肉质融化。
静置1个时辰后,舀掉最上层的汤底,倒掉。
取中段的为汤底,留用。
底下的杂质太多,弃用。
如此,汤色清亮。
既有鸡之清香,又有鹅之浓香,兼有海参之鲜香,火腿之咸香。
除了成本高,其他没有缺点。
……
巧了!
能够吃上官府菜、宫廷菜的老爷们啥都缺,就是不缺银子。
而且老爷们年龄都不小了,牙齿和消化能力都大幅退化,对于入口即化,下肚又好消化的淮扬菜自然是赞不绝口。
日益增长的个人财富,和日益衰败的身体现状之间的矛盾,令人抓耳挠腮。
而淮扬菜的横空出世,恰好能弥补这种巨大的落差。
小小的一盅菜,就能够尝尽人间美味。
加之,淮扬菜烹饪过程又契合儒学的精髓,素有文人菜之美称。
每一个大清朝养尊处优的老爷,都会爱上淮扬菜。
众所周知,高端饮食文化是自上而下的。
既然上到皇室,下到两江官吏都追捧淮扬菜,那诸多商贾士绅们一定也会趋之若鹜。
哪怕无辣不欢几乎不吃河鲜的人,一旦跻身高端圈子,也会握着象牙筷,小口的品尝清蒸鲥鱼,再配上一杯花雕酒,摇头晃脑的赞一句:妙!
……
钱峰的这一碗肉羹,勉强算是淮扬菜的乞丐版。
将昨晚酒宴剩下的一盘扬州狮子头,和半碗新米一起熬制,快出锅前再搁一把小青菜汆烫片刻。
身为布政使,如此饮食已是他觉得能够无愧“清官”称呼的最奢侈选择。
想了想,又起身倒了些清水将碗中油星冲洗喝下。