在这个面点摊位的后面，是拌菜和咸菜摊位，别看只是简单的小菜，但是在人家师傅手里可以弄出不好少花样。
不仅甜口的，咸口的，酸口的，辣口的，而且有素菜，有荤菜，还有荤素搭配，甚至连海鲜也被加入了进去。
而在柜台这边正在有师傅制作者，看起来是要拌猪耳朵，这个师傅拿出一整个处理好的猪耳朵，开始用刀咔嚓咔嚓全部剁成了一条一条的。
之后把这些切好的猪耳朵放到了一个干净的盆里，之后就开始往里面加佐料。香油，酱油，白糖，辣椒酱等等，手法娴熟的让郭正看的眼花缭乱，刚开始还记得他都放了些什么，后来一个不留神就没有继续看下去，等郭正反应过来，师傅的盆里面已经多了好几味佐料了。
佐料全部加完之后师傅开始用他那一双长长的筷子开始搅拌，搅拌了一会又带上了一次性手套，用手开始抓匀，让这些佐料更入味。
不仅仅是郭正，连小八，沁沁，意儿，浅陌也看呆了，原来她们以为这种拌菜很简单，放点辣的，放点甜的，放点什么就轻松搞定了，结果想到的是，普普通通的小拌菜后面竟然有这这么复杂的工艺，光这个拌菜师傅面前的调料，佐料少说也要有几十种，因为他也不止做猪耳朵。
这时候拌菜师傅把一盆刚做好的猪耳朵端了出来放在那里，师傅这时候发现他们五个人在摊位前面一直盯着他，于是师傅就拿出了一个小袋子，抓了一些猪耳朵，之后拿着5根牙签递给郭正他们说：“来来来，尝尝我这手艺，这个算我的，免费给你们尝。”
浅陌接了过来跟师傅说了声这些，五个人各拿一个牙签吃了起来。
这猪耳朵一进到嘴里，首先就是一股辣味袭来，以后还略微的有一点甜，然后猪耳朵上面涂抹了香油，师傅也把芝麻撒了上去，顿时嘴里充满了香气，紧接着这猪耳朵爽脆可口，吃起来发出“咯吱咯吱”的响声。
郭正一边吃一边感叹到，别看是这种随处可见的小吃，你本以为这个味道只是把几位佐料放在一起罢了，实质上人家的工艺复杂的多，这是由多少种佐料的味道混合，再加上份量的均衡才能调配出这么可口的味道。
沁沁，意儿，小八，浅陌她们虽然几乎不吃拌菜，当时吃到这个猪耳朵也都赞不绝口。
于是当时五个人就决定要买回去吃，这可完全不是因为人家师傅免费送了些猪耳朵的原因，而是因为这位师傅的手艺确实不错。
“师傅，您这一盆猪耳朵，我要了。”意儿说道。
“什么？？姑娘你说你都要了？？”师傅还有些不太相信，因为这一盆猪耳朵，里面了不止是一只猪耳朵，而是有4只猪耳朵，切完拌完才会落得跟一个小山包一样高。
“是啊，我都要了，帮帮装起来。”意儿接着说道。
意儿偏巧着是一张认真脸，就是话从她嘴里说出来就不像是开玩笑的，结果师傅给她全部打包了起来，装了鼓鼓的一塑料袋子，怕回头容易漏，师傅又套了上个上去，意儿结果袋子都没看价格，直接拿到旁边结账去了，结完账以后把一整袋的拌猪耳朵放进了自己的购物车里。
郭正也买了一些，不过他不像意儿，一下子给人家包圆了，郭正则是买了些，鸡胗，鸡爪，鸡翅，然后还拿了些海带丝，腐竹之类的，都是他爱吃的，也打包好过去结账。
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